Rosquitas

Dulce frito hecho con distintos tipos de masa, desde la masa hojaldrada, hasta masas más o menos esponjosas. Tiene forma toroide, es decir como un donut, aunque más pequeña.

INGREDIENTES:
4 1/2 tazas de Harina cernida
2 cdtas. de polvos de hornear
100 grs. de Mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
2 cdtas. de ralladura de Limón
1 tarro de Leche condensada
Aceite para freir
Azúcar flor cernida para espolvorear

MODO DE PREPARACIÓN:
Mezcle la harina con el polvo de hornear, añada la mantequilla y mezcle formando una masa arenosa. Añada los huevos, la ralladura de limón y la leche condensada. Mezcle bien, formando una masa blanda, que no se pegue en las manos. Forme con las manos enharinadas, cilindros de 10 cms. aprox. de largo, uniendo bien en sus extremos y fría en abundante aceite caliente. Deje sobre papel absorvente y sirva espolvoreados con azúcar flor.-

Bollo de yuca

Los bollos son un alimento de origen indígena a base de masa de maíz, envueltos y cocidos en hojas de mazorca, típicos y profundamente arraigados en la Costa Caribe colombiana y en Panamá, donde son un sustituto del pan.

Bollo de yuca, es el más popular de los bollos de la región. A base de yuca rallada, acompaña butifarras, queso y chicharrones.

Bollos de yuca

Ingredientes:

Sal al gusto
Maíz hojas
1 ½ Kilo de yuca

Preparación:

Pelar la yuca y cocinar durante 25 minutos.

Moler la yuca con sal y amasar. Envolver en hojas de maíz, formando el bollo; atar y cocinar en agua por ½ hora.

Puede hacerse un bollo grande o varios más pequeños, según su gusto .

Pan de Bono

Otra de las variedades de nuestros productos es el pan de bono el cual tiene un sabor irresistible, hecho con puro queso y yuca,lo tipico de nuestra region caribe!
Son faciles de preparar ademas, aqui les facilitamos los respectivos ingredientes y los pasos para su preparacion.

Ingredientes:


2 Tazas de maíz trillado.

1 Taza de almidón de yuca (agrio).

3 Tazas de queso blanco costeño, rallado.

3 Tazas de cuajada fresca.

2 Huevos batidos



Preparación:
Se ponen todos los ingredientes en un recipiente o en una batea de madera, se mezclan y se amasan bien. Se sacan bolitas que se van poniendo en una lata engrasada, no muy cerca una de la otra. Se llevan al horno precalentado a 350° por 10 o 15 minutos, o hasta que suban y se doren.

Diabolines

Son exquisitos pasa bocas crocantes que lograran llenar todas las expetactivas q tengas del producto, ademas de que cuenta con excelente calidad y precios muy atractivos para tu gusto.

No hay sucreño a quien no le hayan pedido una bolsa de diabolín o yabolín, en otras ciudades de Colombia; y no hay persona de esta región que no haya ofrecido como ‘souvenir’ alimenticio las bolitas resistentes de sabor encantador cuya fama se ha regado por todo el continente.
Los panecillos en forma de diábolo duros por su fabricación artesanal, asados en los indígenas hornos de barro en los patios de las casas pobres, en los últimos 20 años pasaron de ser un elemento más de las comidas campesinas para posesionarse en el stand del mercado regional con una demanda que supera la oferta.

La receta
Para obtener 160 libras de diabolines se utilizan:
• 80 litros de leche de corral • 60 libras de queso salado • 90 huevos • 1 barra de mantequilla • 2 bultos de harina de yuca.
Todos los productos se revuelven con la leche hasta obtener una masa. De allí se forman las pequeñas bolitas de panes que luego se llevan al horno de leña por unos 15 minutos aproximadamente. Estos se sacan apenas se ven dorados.

Pan de Yuca

Una buena oportunidad para irrumpir en el MERCADO con los nuevos pasabocas elaborados con materia prima de alta calidad y otros productos derivados de la yuca”.Se ofrece un producto con pocas innovaciones en cuanto a tipos y presentación
Por sus bondades se puede cultivar en suelos de mediana fertilidad, con tecnologías sencillas, tradicionales, amigables con el ambiente, por lo tanto, no se correrá el riesgo que se padezca de escases para materializar este proyecto, además de ser un alimento popular de consumo y muy apetecido.

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS

almidón de yuca, 500 gramos

huevo, 1 unidad

queso blanco rallado, 1 cucharada

mantequilla, 3 cucharadas

levadura de pan y repostería, 1 cucharada